양파와 같이 먹으면 안되는 음식

오늘은 우리의 몸에 좋은 음식이라고 생각했지만 같이 먹으면 안 되는 음식을 알려드리겠습니다. 양파는 어떤 음식과 함께 먹으면 치매와 암을 일으킬 수 있다고 합니다. 양파는 다이어트와 체력 보강에 도움이 되고 평소에 블루베리처럼 챙겨 먹으면 의사가 필요 없다는 말이 있습니다. 많은 수식어가 붙고 있는 양파는 암을 예방하는 성분과 항암효과에도 탁월한 식품이라고 합니다. 우리의 한국 음식은 맵고 짠 음식들이 많습니다. 그리고 우리나라 사람들은 암중에서도 위암에 잘 걸리는 특징이 있습니다. 위암 발병률이 우리나라는 세계 1위라고 합니다. 

 

그런데 양파를 꾸준히 섭취한다면 양파에 들어있는 성분 중에 폴리페놀, 아이소싸이오사이아네이트, 퀘르세틴 등의 다양한 성분이 짠 음식을 먹었을 때 도움이 된다고 합니다. 암을 유발하는 성분의 결합을 막아서 우리 소화기암을 예방하고 체내의 발암 물질에 탁월한 효과를 준다고 합니다. 하지만 우리 몸에 좋은 양파도 어떻게 먹고 어떤 음식과 먹느냐에 따라서 독이 되기도 하고 보약이 되기도 합니다. 평소 먹게 되는 양파를 건강하게 섭취하는 방법과 섭취 시 주의해야 하는 점을 알아보겠습니다.

1. 양파와 최악의 궁합 음식 (튀긴 요리)

우리는 튀겨먹는 음식을 아주 좋아합니다. 그래서 튀긴 요리가 다양해지면서 양파도 기름에 튀겨 먹는 분들이 많습니다. 그런데 양파와 최악의 궁합 음식으로는 튀긴 요리라고 합니다. 양파를 잘라서 여러형태로 튀겨 먹는 분들이 있습니다. 우리 몸에 아주 좋은 양파라고 할지라도 기름에 튀기는 순간부터 독이 된다고 합니다. 고온에서 튀긴 음식에는 고혈압을 유발하는 트랜스 지방과 동맥경화를 유발하는 나쁜 콜레스테롤이 혈전을 증가시켜 뇌혈관 질환의 발생위험을 높인다고 합니다. 튀기면 나쁜 물질들이 다량으로 발생하기 때문입니다. 양파는 밀가루를 입혀서 튀기면 장독소라는 물질이 생기는데 당 독소는 몸에 쌓이게 되면 만성 염증을 일으켜 피부 노화를 가속화하고 매일 쌓이면 치매를 유발하고 기억력 저희와 유전자변이를 일으켜 몸에 암을 일으키는 만들의 근원이 될 수 있다고 합니다.

우리의 건강을 위해서 튀긴 음식들은 되도록 섭취하지 않는 것이 좋겠습니다.

2. 양파와 최악의 궁합 음식 (꿀)

양파와 최악의 궁합이 되는 음식은 꿀입니다. 평소에 양파와 꿀을 함께 먹는 경우가 많지는 않습니다. 하지만 요리할 때 설탕을 넣는 대신에 꿀을 넣거나 양파 음료를 만드는 과정에서 꿀을 넣을 수 있습니다. 아니면 양파에 꿀을 섞어서 만든 절임음식 등이 있습니다. 양파에는 비타민과 일부 식물성 화합물이 끌의 효소반응을 억제합니다. 그러면 꿀의 효능을 감소시키고 양파의 섬유소가 과도한 소화작용을 해서 설사와 복통 등으로 소화기관에 부담을 줄 수 있다고 합니다.

그리고 혈관 건강에 도움을 주는 성분은 휘발성이라 꿀과 만나면 체내에서 가스를 만들어 잦은방귀, 복부 팽만감 등의 부작용이 나타날 수 있으니 꼭 필요합니다. 그래서 먹고 싶다면 같이 섭취하지 않고 2시간 정도로 소화할 시간을 두고 하나씩 먹는 것을 좋다고 합니다.

3. 잘못 먹으면 독이 되는 음식 (양파즙)

평소에 건강을 생각해서 먹었던 음식 중에 양파즙은 우리 몸에 오히려 상하게 될 수 있다고 합니다. 양파즙은 먹기가 간편하고 모든 영양소를 섭취할 수 있다는 생각에 많은 분들이 그시고 있습니다. 실제로 양파에는 인슐린의 기능을 도와 혈당 조절을 돕는 성분인 크롬이 풍부하고 퀘르세틴의 성분이 우리 몸에 지방과 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.

그 외도 다양한 효능을 가지고 있습니다. 그러나 몸에 좋은 양파라고 할지라도 즙을 내서 먹으면 달라집니다. 우리가 양파의 즙을 내버리면 내용물이 농축되면서 당도가 올라갑니다. 씹으면 당도가 천천히 흡수되지만 씹을 필요가 없이 농축된 상태로 몸에 빠른 속도로 흡수가 되어 혈당이 급격히 상승하게 된다고 합니다. 특히 양파에는 칼륨이 적지 않은 양이 들어 있습니다. 이 양파즙을 자주 섭취하게 되면 평소에 당뇨로 인해 신장 기능이 약해져 있는 분들은 칼륨의 배출이 잘되지 않고 몸에 그대로 쌓여 심각한 부작용이 일어날 수 있다고 합니다. 몸에 칼륨의 수치가 높아지면 우리는 피로감·저린 감각 등의 부작용이 나타나며 증상이 심해진다면 근육마비 유발하여 심해지면 심장마비까지 초래할 수 있다고 하보니다. 그래서 칼륨 섭취에 대해 특별히 신경 써야 합니다.

이것 때문에 평소에 혈당 관리가 되지 않거나 신장이 약한 분들은 즙의 형태로 섭취하는 것은 피하셔야 합니다. 양파뿐만 아니라 즙의 형태는 부피가 줄어들다 보니 나도 모르게 생으로 먹는 것보다 많은 양을 먹게 되어 부작용을 일으킬 수 있다고 합니다. 즙은 고열에서 장시간 끓여지는 과정을 거칩니다. 그 과정에서 식이섬유나 비타민이 모두 파괴되고 건강에 도움을 주는 핵심 성분들이 모두 휘발이 되어 효능을 제대로 누리지 못할 수 있다고 하보니다. 그래서 우리는 음식을 평소에 즙으로 내어 먹는 것보다는 그 자체로 씹어서 먹는 습관을 지니는 것이 가장 좋습니다. 평소에 씹는 것보다 액체의 형태로 섭취를 원하신다면 양파 차를 추천해 드립니다. 양파 차는 양파 껍질을 차로 드시면 좋습니다.

 

 

양파 껍질에는 우리의 노화를 늦추고 암과 치매를 예방하는 플로 보이 잡음 성분이 양파 속 알맹이보다 무려 30~40배가량 많습니다. 양파껍질을 넣어 만든 양파 차를 먹는 것이 아주 좋습니다.

양파껍질 차 만드는 방법은 첫 번째 양파껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후에 건조하게 해줍니다. 두 번째 물 1리터를 부은 냄비에 양파껍질을 넣고 끓어오르면 중불에서 달여줍니다. 세 번째 물이 노란색으로 우려지면 양파껍질 차가 완성됩니다.

 

 

 

 

우리들이 평소에 먹으면 좋은 음식과 안 좋은 음식들을 알아보는 것도 좋을 것 같습니다. 건강한 식단을 알아보고 활기찬 삶을 살아가시길 바랍니다. 

 

 

면역력에 좋은 음식 : 효과적인 건강한 식단

 

 

면역력에 안 좋은 음식 : 사람들이 찾는 위험한 식단